ジビエレシピ Recipe

ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。

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学校給食をおうちで作ろう!  ジビエカレー

材料(4人分) 鹿肉ミンチ 80g にんにく 1.2g 生姜 2g 赤ワイン 4g にんじん 60g たまねぎ 140g じゃがいも 128

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学校給食をおうちで作ろう! 猪のすき焼き風煮物

材料(4人分) いのしし肉スライス 96g はくさい 320g 玉ねぎ 200g にんじん 48g ささがきごぼう 80g 糸こんにゃく 1

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学校給食をおうちで作ろう! 鉄腕ミートローフ

材料(4人分) 鹿肉ミンチ 120g 豚肉ミンチ 60g たまねぎ 120g 鶏卵 12g グリンピース 32g 牛乳 20g パン粉 32

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学校給食をおうちで作ろう! ジビエじゃぶ汁

材料(4人分) 煮干し 12g いのししももスライス 60g 大根 80g にんじん 20g ごぼう 40g 里いも 60g 油揚げ 20g

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学校給食をおうちで作ろう! 鹿肉とごぼうのピリ辛みそ炒め

材料(4人分) 鹿肉ミンチ 60g 洗いごぼう 100g 突きこんにゃく 80g にんじん 32g いんげん 20g 濃口醤油 4g 三温糖

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らっきょうドレッシングの鹿メンチカツ

材料(4人分・1人2個) うずら卵 4個 ピザ用チーズ 適量 小麦粉・溶き卵・パン粉 適量 揚げ油 適量 中濃ソース 適量 粒マスタード 適

簡単レシピ

ミルフィーユカツレツ

材料(2人分) 鹿モモスライス 8切れ(100g程度) 卵 1個 スライスチーズ 8枚(100g程度) パン粉、小麦粉 適量 [A] 赤ワイ

簡単レシピ

鹿ひき肉と里芋のスコップコロッケ

材料(4人分) 鹿ミンチ肉 100g 里芋(皮付き)※じゃがいもでも可 400g 玉ねぎ 1/4個 ニンニクすりおろし 少々 酒、醤油、みり

簡単レシピ

鹿肉のローストビーフカルパッチョ

材料(3人分) 鹿肉ロースかたまり 250g ニンニクすりおろし 少々 オリーブオイル 小さじ1 塩 2gと少々※塩の量は肉の9%の割合が好

簡単レシピ

鹿ひき肉とゴボウのミートボールパスタ

材料(4人分) 鹿ミンチ肉 400g 玉ねぎ 大1個 ゴボウ 半分 ニンニクすりおろし 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 赤ワイン 200