いなばのジビエ
推進協議会について
About Us
野生鳥獣による農作物被害を減らし、
ジビエ資源として有効利用する
活動を行っています。
当協議会は、地元の猟師や飲食店などと一体となり、農作物に被害をもたらすシカやイノシシなどの野生鳥獣を捕獲し、ジビエ食材として有効利用するため、さまざまな活動を行っています。
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イベント･お知らせ Event & News
ジビエに関連するイベント情報や、
当協議会からのお知らせ
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お知らせ
イベント
とっとりジビエフェス
鳥取県内の名店と鳥取市内唯一のワイナリーの饗宴。 兎ッ兎ワイン２杯と全店舗コラボのフルコースが楽しめます。事前チケット制ですので、チケット…
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お知らせ
セミナー･ワークショップ
ジビエハンター育成研修
美味しいジビエのための捕獲方法を学ぼう！ 当協議会は、ジビエに適した鳥獣個体を解体処理施設に搬入することでジビエ利用率の向上を目指していま…
お知らせ
イベント
高山シェフの「自然を楽しむ料理」から学ぶ視察研修 → 満席となりましたので受付を終了いたします。
ジビエを含むコース料理と意見交換 鳥取県東部の料理人を対象とした視察研修を行います。 高山シェフはボキューズ・ドール国際料理コンクール20…
お知らせ
イベント
『鹿り（しっかり）煮込みました！とっとりジビエ鹿カレー』 取扱っていただける飲食店を募集します
鳥取県立鳥取商業高校と海上自衛隊第４術科学校コラボのジビエカレーをお店で提供しませんか？ レシピは内容確認後メールにて送らせていただきます…
ジビエのお店 Restaurant & Shop
鳥取でジビエを食べる、
買うならココ！
気軽にジビエを体験しよう。
本格的なジビエ料理が楽しめるお店や、
ジビエの販売店をご紹介。
ジビエレシピ Recipe
ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエを知る Knowledge
ジビエがもっと身近になる情報をご紹介。
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鳥取県
鳥取県 イノシシの豚熱発生情報
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消費・安全
農林水産省 ジビエペットフード原料に関するマニュアル
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消費・安全
農林水産省 豚熱（CSF）について
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消費・安全
野生イノシシに対する豚熱の検査情報
ジビエコラム Column
ジビエをとりまく現状や地域の取り組み、
とっとりジビエの魅力をお伝えします。
コラム
あふれ出る自然の味 ― ジビエの特徴
栄養評価の高い食材「ジビエ」 イノシシ肉は栄養成分としては豚肉に近いのですが、アンチエイジングに効果があるとされている不飽和脂肪酸を多く含ん…
コラム
ジビエとは?
ジビエとは？ 「ジビエ」とは、狩猟で得た天然の『野生鳥獣の食肉』を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発…
コラム
シカやイノシシによる農作物被害の現状
シカやイノシシといった野生鳥獣をめぐっては、近年、急速に生息数の増加し、全国で分布を広げています。そして、そうした増えすぎたシカやイノシシに…
