いなばのジビエ
推進協議会について
About Us
野生鳥獣による農作物被害を減らし、
ジビエ資源として有効利用する
活動を行っています。
当協議会は、地元の猟師や飲食店などと一体となり、農作物に被害をもたらすシカやイノシシなどの野生鳥獣を捕獲し、ジビエ食材として有効利用するため、さまざまな活動を行っています。
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イベント･お知らせ Event & News
ジビエに関連するイベント情報や、
当協議会からのお知らせ
セミナー･ワークショップ
鳥取県八頭地域・狩猟まるわかり体験会
鳥獣被害対策に取り組む意欲のある者を発掘・育成することを目的としています。 狩猟免許や狩猟に関心がある。地域の鳥獣被害をくい止めたい。困って…
セミナー･ワークショップ
鹿革カードケースづくり
経年変化を楽しめる、環境にやさしい植物タンニンなめし革です。 糸の色や刻印でオリジナルなカードケースを作りましょう。 開催情報 日時 202…
コンテスト
第６回 ジビエ料理コンテスト
国産のシカ・イノシシ肉を使用したジビエ料理コンテストが開催されます。詳細は 第6回ジビエ料理コンテスト (gibier.or.jp)/ 開催…
セミナー･ワークショップ
ジビエで中華 お料理教室の開催
パティスリーボンヌノノとのコラボ企画 鹿肉を使った家庭で作りやすく食べやすいメニュー。 開催情報 日時 2021年8月6日 （金） ・7日 …
ジビエのお店 Restaurant & Shop
鳥取でジビエを食べる、
買うならココ！
気軽にジビエを体験しよう。
本格的なジビエ料理が楽しめるお店や、
ジビエの販売店をご紹介。
ジビエレシピ Recipe
ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエコラム Column
ジビエをとりまく現状や地域の取り組み、
とっとりジビエの魅力をお伝えします。
取り組み紹介
狩猟者育成研修を岩美町役場にて開催しました
鹿や猪の個体数をコントロール可能な数まで減らすためには、現在より捕獲数を増やしていかなければなりません。 また、１頭でも多く利活用を進めてい…
取り組み紹介
解体処理研修をちづDeer’sにて開催しました
解体処理施設が飲食店の求める商品を作ること。飲食店には解体処理技術や衛生面について理解を深めていただくことを目的に開催しました。ハンターから…
取り組み紹介
ＨＡＣＣＰ研修を鳥取市鹿野町総合支所にて開催しました
食品衛生法改正（HACCP義務化 令和３年６月１日施行）に対応した衛生研修を開催しました。食品衛生の５ＳについてＨＡＣＣＰのハザードなどにつ…
コラム
あふれ出る自然の味 ― ジビエの特徴
栄養評価の高い食材「ジビエ」 イノシシ肉は栄養成分としては豚肉に近いのですが、アンチエイジングに効果があるとされている不飽和脂肪酸を多く含ん…
