いなばのジビエ
推進協議会について
About Us
野生鳥獣による農作物被害を減らし、
ジビエ資源として有効利用する
活動を行っています。
当協議会は、地元の猟師や飲食店などと一体となり、農作物に被害をもたらすシカやイノシシなどの野生鳥獣を捕獲し、ジビエ食材として有効利用するため、さまざまな活動を行っています。
詳しくはこちら
イベント･お知らせ Event & News
ジビエに関連するイベント情報や、
当協議会からのお知らせ
NEW
セミナー･ワークショップ
コロナ後を見据えた飲食店応援事業 オンラインセミナーが開催されます
コロナ禍における飲食店等のデジタル化による経営改善の解決のヒント（秘訣）を実際にデータ活用している老舗飲食店経営者が解説します！！ 申込は下…
NEW
イベント
「狩猟者育成研修」の開催
当協議会では、鹿や猪の個体数管理を目的に、捕獲数アップとジビエ利用個体数アップを図りたいと考えております。そこで、鳥取県東部の狩猟者を対象と…
お知らせ
いなばのジビエ推進協議会 YouTubeチャンネルを開設しました
とっとりジビエのコンセプト動画と簡単レシピ動画を公開しましたのでぜひご視聴お願いします。また、学校給食関係も計画しておりますのでご期待くださ…
イベント
「解体処理者育成研修」の開催
当協議会では、解体処理施設が飲食店の求める商品を作ること飲食店さまには解体処理技術や衛生面について理解を深めていただくことが重要だと考えてお…
ジビエのお店 Restaurant & Shop
鳥取でジビエを食べる、
買うならココ！
気軽にジビエを体験しよう。
本格的なジビエ料理が楽しめるお店や、
ジビエの販売店をご紹介。
ジビエレシピ Recipe
ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエコラム Column
ジビエをとりまく現状や地域の取り組み、
とっとりジビエの魅力をお伝えします。
NEW
取り組み紹介
狩猟者育成研修を岩美町役場にて開催しました
鹿や猪の個体数をコントロール可能な数まで減らすためには、現在より捕獲数を増やしていかなければなりません。 また、１頭でも多く利活用を進めてい…
取り組み紹介
解体処理研修をちづDeer’sにて開催しました
解体処理施設が飲食店の求める商品を作ること。飲食店には解体処理技術や衛生面について理解を深めていただくことを目的に開催しました。ハンターから…
取り組み紹介
ＨＡＣＣＰ研修を鳥取市鹿野町総合支所にて開催しました
食品衛生法改正（HACCP義務化 令和３年６月１日施行）に対応した衛生研修を開催しました。食品衛生の５ＳについてＨＡＣＣＰのハザードなどにつ…
コラム
あふれ出る自然の味 ― ジビエの特徴
栄養評価の高い食材「ジビエ」 イノシシ肉は栄養成分としては豚肉に近いのですが、アンチエイジングに効果があるとされている不飽和脂肪酸を多く含ん…
