いなばのジビエ
推進協議会について
About Us
野生鳥獣による農作物被害を減らし、
ジビエ資源として有効利用する
活動を行っています。
当協議会は、地元の猟師や飲食店などと一体となり、農作物に被害をもたらすシカやイノシシなどの野生鳥獣を捕獲し、ジビエ食材として有効利用するため、さまざまな活動を行っています。
詳しくはこちら
イベント･お知らせ Event & News
ジビエに関連するイベント情報や、
当協議会からのお知らせ
イベント
旅してジビ活！ ご当地ジビエイベント
ぐるなびのプレスリリースにいなばのジビエフェアなどが掲載されました。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/00…
セミナー･ワークショップ
ジビエって、なあに？
小中学生および保護者の方にジビエを知っていただくためのリーフレットを制作しました。現在、鳥取県東部の教育委員会を通して配布中です。県内の給食…
セミナー･ワークショップ
草木染め鹿皮のミニフラットポーチづくり
草木染めされた鳥取県産の鹿の革を使ってミニポーチの手縫いに挑戦します。革の味わい深い表情と、柔らかい手触りをお楽しみください。 開催情報 日…
セミナー･ワークショップ
いなばのジビエフェア
ジビエはおいしくてヘルシー美味しいジビエを食べて 買って「ジビエ消費券」をGETしよう！ 開催情報 開催期間 令和３年１１月１日（月）～令和…
ジビエのお店 Restaurant & Shop
鳥取でジビエを食べる、
買うならココ！
気軽にジビエを体験しよう。
本格的なジビエ料理が楽しめるお店や、
ジビエの販売店をご紹介。
ジビエレシピ Recipe
ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエコラム Column
ジビエをとりまく現状や地域の取り組み、
とっとりジビエの魅力をお伝えします。
取り組み紹介
狩猟者育成研修を岩美町役場にて開催しました
鹿や猪の個体数をコントロール可能な数まで減らすためには、現在より捕獲数を増やしていかなければなりません。 また、１頭でも多く利活用を進めてい…
取り組み紹介
解体処理研修をちづDeer’sにて開催しました
解体処理施設が飲食店の求める商品を作ること。飲食店には解体処理技術や衛生面について理解を深めていただくことを目的に開催しました。ハンターから…
取り組み紹介
ＨＡＣＣＰ研修を鳥取市鹿野町総合支所にて開催しました
食品衛生法改正（HACCP義務化 令和３年６月１日施行）に対応した衛生研修を開催しました。食品衛生の５ＳについてＨＡＣＣＰのハザードなどにつ…
コラム
あふれ出る自然の味 ― ジビエの特徴
栄養評価の高い食材「ジビエ」 イノシシ肉は栄養成分としては豚肉に近いのですが、アンチエイジングに効果があるとされている不飽和脂肪酸を多く含ん…
