ジビエを知る Knowledge

ジビエがもっと身近になる情報をご紹介。

ジビエ利用拡大

鳥獣被害防止総合対策交付金NEW

鳥獣被害防止総合対策交付金とは、「鳥獣による農林水産業等に係る被害の防止のための特別措置に関する法律」(鳥獣被害防止特措法)の制定とあわせ平

消費・安全

食品衛生法が改正されましたNEW

令和3年6月1日から完全施行します。 ●HACCPに沿った衛生管理を制度化●営業許可制度の見直しと営業届出制度の創設●食品等のリコール情報の

鳥取県

豚熱(ぶたねつ)に関する情報NEW

平成30年9月9日、岐阜県の養豚農場において、日本では平成4年以来26年ぶりとなる豚熱(ぶたねつ、CSF)の発生が確認されました。その後、岐

消費・安全

豚熱(CSF)について

消費者のみなさまへ CSFは、 豚やいのししの病気であって、人に感染することはありません。 畜産農家のみなさまへ 飼養衛生管理を徹底いただく

動画

ジビエを動画で紹介 ― ジビエポータルサイト「ジビエト」

森のごちそう、ジビエをもっと身近に。ジビエのポータルサイト「ジビエト」では、動画でジビエに関する料理や地域の取り組みを紹介しています。 動画

ジビエ利用拡大

森のごちそう、ジビエをもっと身近に。― ジビエポータルサイト「ジビエト」のご紹介

「ジビエト」は、ジビエを今よりほんのちょっとでも身近に感じてもらえるように、ジビエのコース料理やランチを扱う飲食店・テイクアウトやお取り寄せ

動画

美味しくてとってもヘルシー!とっとりジビエとは?

「ジビエ」は、狩猟で得た、野生鳥獣の肉を意味するフランス語です。近年、ジビエ肉は、高タンパク、低カロリーで栄養価が高く、美味しくてヘルシーな

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野生鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況(2021年3月)

令和3年3月、農林水産省農村振興局より、捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況が公開されました。 下記の関連リンクよりご覧いただけます。 関連

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「第5回ジビエ料理コンテスト」の入賞レシピ

農林水産省は、平成28年度からジビエの普及啓発の一環としてジビエ料理コンテストを実施し、全国から応募があったレシピの中から、優秀であったもの

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野生鳥獣資源利用実態調査

農林水産省のウェブサイトにて、野生鳥獣資源利用実態調査の調査結果が公開されています。 下記の関連リンクよりご覧いただけます。 関連リンク