ジビエレシピ Recipe
ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエはジビエのお店（買う）でご購入できます。
簡単レシピ
ミルフィーユカツレツ
材料（2人分） 鹿モモスライス 8切れ（100g程度） 卵 1個 スライスチーズ 8枚（100g程度） パン粉、小麦粉 適量 ［A］ 赤ワイ…
簡単レシピ
鹿ひき肉と里芋のスコップコロッケ
材料（4人分） 鹿ミンチ肉 100g 里芋（皮付き）※じゃがいもでも可 400g 玉ねぎ 1/4個 ニンニクすりおろし 少々 酒、醤油、みり…
簡単レシピ
鹿肉のローストビーフカルパッチョ
材料（3人分） 鹿肉ロースかたまり 250g ニンニクすりおろし 少々 オリーブオイル 小さじ1 塩 2gと少々※塩の量は肉の9％の割合が好…
簡単レシピ
鹿ひき肉とゴボウのミートボールパスタ
材料（4人分） 鹿ミンチ肉 400g 玉ねぎ 大1個 ゴボウ 半分 ニンニクすりおろし 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 赤ワイン 200…
簡単レシピ
鹿肉と舞茸のホイル焼き
材料（2人分） 鹿モモスライス 150g 舞茸 1/2房 赤玉ねぎ※玉ねぎでも可 適量 菜の花※ブロッコリーでも可 適量 ［A］ さけ、醤油…
簡単レシピ
鹿肉の炙り焼き
材料（2人分） 鹿モモスライス 150g ［A］ 酒、醤油 各大さじ1 甜菜糖（砂糖） 小さじ1/3 生姜すりおろし 大さじ1 作り方 1.…
簡単レシピ
もち麦ご飯の鹿ひき肉ドライカレー
材料（4人分） 鹿ミンチ肉 500g 玉ねぎ 大1個 ニンニクすりおろし 大さじ1 カットトマト※フレッシュトマトまたはホールトマトでも可 …