ジビエを知る Knowledge

ジビエがもっと身近になる情報をご紹介。

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ジビエを動画で紹介 ― ジビエポータルサイト「ジビエト」NEW

森のごちそう、ジビエをもっと身近に。ジビエのポータルサイト「ジビエト」では、動画でジビエに関する料理や地域の取り組みを紹介しています。 動画

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美味しくてとってもヘルシー!とっとりジビエとは?NEW

「ジビエ」は、狩猟で得た、野生鳥獣の肉を意味するフランス語です。近年、ジビエ肉は、高タンパク、低カロリーで栄養価が高く、美味しくてヘルシーな

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マイナスをプラスにかえる、ジビエNEW

マイナス(増えすぎた野生鳥獣)をプラス(ごちそう)に変える取り組み、『ジビエ』。近年、注目されている野生鳥獣のジビエ利用について、その背景等

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牛肉、豚肉だけじゃない!日本全国の美味しいお肉!NEW

秋田県の比内地鶏や、熊本県の馬肉など、全国各地には美味しいお肉があります。そのようななか、近年、野生鳥獣の美味しいお肉「ジビエ」が地域の名産

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新たな食育の取り組み!給食で味わう山の恵みNEW

山の恵みジビエをもっと身近に。給食に出てくるジビエをご紹介。 今回の動画では、和歌山県古座川町で行われている、山の恵みを次世代の子どもたちへ

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いくつ知ってる?植物の名前で呼ばれるお肉NEW

牡丹(ぼたん)、紅葉(もみじ)、桜(さくら)、柏(かしわ)… 実はすべてお肉の名前なんです。 関連リンク