ジビエを知る Knowledge

ジビエがもっと身近になる情報をご紹介。

ジビエ利用拡大

森のごちそう、ジビエをもっと身近に。― ジビエポータルサイト「ジビエト」のご紹介NEW

「ジビエト」は、ジビエを今よりほんのちょっとでも身近に感じてもらえるように、ジビエのコース料理やランチを扱う飲食店・テイクアウトやお取り寄せ

ジビエ利用拡大

野生鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況(2021年3月)NEW

令和3年3月、農林水産省農村振興局より、捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況が公開されました。 下記の関連リンクよりご覧いただけます。 関連

ジビエ利用拡大

「第5回ジビエ料理コンテスト」の入賞レシピNEW

農林水産省は、平成28年度からジビエの普及啓発の一環としてジビエ料理コンテストを実施し、全国から応募があったレシピの中から、優秀であったもの

ジビエ利用拡大

野生鳥獣資源利用実態調査NEW

農林水産省のウェブサイトにて、野生鳥獣資源利用実態調査の調査結果が公開されています。 下記の関連リンクよりご覧いただけます。 関連リンク

ジビエ利用拡大

国産ジビエ認証制度についてNEW

平成30年5月18日、農林水産省は「国産ジビエ認証制度」を制定しました。 本制度は、食肉処理施設の自主的な衛生管理等を推進するとともに、より

ジビエ利用拡大

鳥獣被害防止総合対策交付金NEW

鳥獣被害防止総合対策交付金とは、「鳥獣による農林水産業等に係る被害の防止のための特別措置に関する法律」(鳥獣被害防止特措法)の制定とあわせ平

ジビエ利用拡大

ジビエのペットフード・飼料への利用NEW

シカは、ペットフードへの利用が、イノシシは、ペットフード、飼料、肥料への利用がそれぞれ可能です。 ただし、野生獣肉を使ってペットフードを製造

ジビエ利用拡大

ジビエ利用拡大コーナー マニュアル等NEW

農林水産省のウェブサイトでは、ジビエの利用拡大に向けたマニュアルや、ジビエ利活用の取組事例を紹介した動画などが公開されています。 ジビエ利用