ジビエレシピ Recipe
ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエはジビエのお店（買う）でご購入できます。
洋食
鹿肉のラグーパスタ
材料（4人分） 鹿肉ミンチ 300g 玉ねぎ 1/4個 人参 1/4本 セロリ 1/2本 ニンニク 1/2片 白ワイン 180cc ブイヨン…
洋食
猪肉のソフリット オレンジソース
材料（3人分） 猪肉スライス 200g オレンジ 1個 100%オレンジジュース 150cc 白ワイン 100cc バター 60g 塩コショ…
洋食
鹿肉のサラダ仕立て
材料（4人分） 鹿モモ肉スライス 200g 赤玉ねぎ 1/2個 セロリ 1/2本 ジャガイモ（茹でておく） 1個 トマト（固め） 1/2個 …
洋食
猪肉のピカタ風卵包み焼き
イタリアの肉料理。子牛肉や豚肉を塩、コショウでとき卵をつけて、オリーブオイルで黄金色に焼く。 材料（3人分） 猪肉スライス 200g 卵 3…
洋食
鹿肉ハンバーグ
材料（4人分） 鹿ミンチ 300g 豚ミンチ 300g 卵 1個 パン粉 80g 牛乳 80cc オニオンソテー 100cc ホールトマト …
洋食
猪肉のミートローフ
材料（3人分） 175×65×H45mmの型1個分 猪肉ミンチ 300g 玉ねぎ 50g ニンニク 少々 卵 1個 赤ワイン 20cc 塩コ…
洋食
鹿肉のカツレツ ミラノ風
材料（4人分） 鹿モモ肉ブロック 200g 卵 1個 小麦粉 適量 パン粉 適量 塩 少々 コショウ 少々 セージ 適量 オレガノ 適量 バ…
洋食
鹿肉のロースト赤ワインソース
材料（4人分） 鹿肉（ロース・モモ肉ブロック） 200g〜300g 塩 少々 コショウ 少々 ジン 適量 オリーブオイル 適量 バター 適量…