ジビエレシピ Recipe

ご家庭でもカンタンに調理できて、
美味しいジビエレシピをご紹介。
ジビエはジビエのお店（買う）でご購入できます。

鹿ひき肉とゴボウのミートボールパスタ

2021年03月31日

1.　玉ねぎ、ゴボウは粗みじん切りにする。

2.　オリーブオイル（大さじ1）をフライパンに入れ、ゴボウ、玉ねぎ、すりおろしニンニク（大さじ1）を入れて炒める。

3.　ミンチ肉と塩、赤ワインを入れて、水分を飛ばしながら火を入れる。（臭み消しになります）

4.　完全に水分がなくなって、パチパチ音がするまで炒める。

5.　トマトジュースに味噌を入れて、フライパンの中の水分が1/3になるまでしっかり煮詰め、仕上げにケチャップを入れる。

6.　湯がいたパスタをザルに上げて、分量外のオリーブオイルを少々かけてからお皿に乗せて、ミートソースをかけて完成。お好みで粉チーズを。