ジビエを知る Knowledge
ジビエがもっと身近になる情報をご紹介。
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ジビエを動画で紹介 ― ジビエポータルサイト「ジビエト」
森のごちそう、ジビエをもっと身近に。ジビエのポータルサイト「ジビエト」では、動画でジビエに関する料理や地域の取り組みを紹介しています。 動画…
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美味しくてとってもヘルシー！とっとりジビエとは？
「ジビエ」は、狩猟で得た、野生鳥獣の肉を意味するフランス語です。近年、ジビエ肉は、高タンパク、低カロリーで栄養価が高く、美味しくてヘルシーな…
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マイナスをプラスにかえる、ジビエ
マイナス（増えすぎた野生鳥獣）をプラス（ごちそう）に変える取り組み、『ジビエ』。近年、注目されている野生鳥獣のジビエ利用について、その背景等…
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牛肉、豚肉だけじゃない！日本全国の美味しいお肉！
秋田県の比内地鶏や、熊本県の馬肉など、全国各地には美味しいお肉があります。そのようななか、近年、野生鳥獣の美味しいお肉「ジビエ」が地域の名産…
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新たな食育の取り組み！給食で味わう山の恵み
山の恵みジビエをもっと身近に。給食に出てくるジビエをご紹介。 今回の動画では、和歌山県古座川町で行われている、山の恵みを次世代の子どもたちへ…
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いくつ知ってる？植物の名前で呼ばれるお肉
牡丹（ぼたん）、紅葉（もみじ）、桜（さくら）、柏（かしわ）… 実はすべてお肉の名前なんです。 関連リンク