ジビエを知る Knowledge
ジビエがもっと身近になる情報をご紹介。
美味しくてとってもヘルシー！とっとりジビエとは？
「ジビエ」は、狩猟で得た、野生鳥獣の肉を意味するフランス語です。
近年、ジビエ肉は、高タンパク、低カロリーで栄養価が高く、美味しくてヘルシーな食材として注目が集まっています。
そして、こうしたジビエの利活用は、農作物被害を起こすマイナスの存在であった野生鳥獣を、地域に恩恵をもたらすプラスの存在に変え、人と野生鳥獣が共存し、豊かな自然環境を保つためのサスティナブルな活動そのものになりうるとして注目されています。
とっとりの主なジビエは、シカ、イノシシなど。
いなばのジビエ推進協議会では、『森の厄介者を地域の宝に』の言葉のもと、野生鳥獣による農作物被害を減らすとともに、このジビエを「美味しい森からの贈り物」として有効活用する活動を行っています。
森からの贈り物をあなたにも。――
とっとりのジビエについて、動画でご紹介いたします。