鳥取県の美味しいシカ肉やイノシシ肉、革製品を活用したジビエの推進活動を行っています。

鳥取県東部では、イノシシ・シカの農産物等への被害額は依然として高い水準にあり、

捕獲・殺処分される頭数も増加していますが、その大部分が廃棄されているのが現状です。

動物たちの貴い生命を奪う代わりに、獣肉を高級食材のジビエとして有効利用し、精肉や加工品、飲食店でのメニュー等とし

 

て売り出すため、平成24年5月に県東部１市４町の狩猟者、獣肉処理業者、食肉販売業者、飲食店などが連携し「いなばのジ

 

ビエ連絡協議会」が設立され、さまざまな活動を行っています。